“菜场”作为每个家庭都要使用的重要城市公共空间被宁波人称为“菜市场”。“菜”是菜场，“市”是小商品市场。一开始这个占地较大的公共空间就是一个菜场和小商品市场结合的可以进行自由买卖的场所。由于是一种自发性行为，在菜市场上，摊主允许顾客自己挑选好的农副产品，可以议价;在摊贩之间形成了竞争关系，卖力吆喝，宁波的城市活力在这种被称为“菜市场”的地方展现无遗。
双创背景下的时代，随着新消费层出不群，正在创造着菜市场的新时代，但菜市场到底该是什么样子？菜市场改造设计围绕“如何表现区域特有性菜场文化，如何通过设计导流消费群体”方向展开，在其围绕社区生活的方方面面完成自身的转型升级，并提供品类细分、专业化和品牌化的服务业态，发展成为一个承载起购物、体验、社交、教育功能的复合场所，体验性、文化性与休闲性同步发展，“以满足人的需求为出发点”的和谐状态。
在平面布局上，项目将改造前的空档面积进行压缩，打造街巷式平面布局，形成浓缩地方特色的美食街区（干区）和独具滨海城市特性的水产街区（湿区），营造街市感，并将蔬菜、肉品、豆制品等其他摊位区块化，将每个品类通道都以特色的街巷主题进行贯穿，植入沉浸感和体验感。不同区域的商品在有序和无序中陈列着，由此产生了菜场中小尺度市集的景象。
“活龙街” | “HUO LONG” street
设计形态的背后有着清晰的结构逻辑，用质朴的手工艺、接地气的事物来加强视觉效果。
海鲜是福明菜场主打的特色产品，设计打造的“活龙街”是菜场内最有地方特色的一条海鲜街，这条街的命名来源老宁波人的方言词汇，专用来形容海鲜透骨新鲜，充满了东方海港老宁波的味道和记忆。木质窗格和渔具的组合还原了渔民出海回来晒海货的家常氛围，使菜场变得亲切有叙事性。在顶部结合当地非遗文化手艺人的鱼灯做了大量“鱼”的造型，色彩纷呈、大小不一，加强了海鲜品类的识别度和文化性。将传统非遗文化植入百姓出入的菜场，不止是设计，更是生活。
知味街 | A tasty street
老宁波的记忆离不开宁波的特色美食，从汤圆、灰汁团、糯米槐等四时之味，到冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼等传统之味，再到龙头烤、牛肉细粉、大饼油条等市井之味，无不牵动着宁波人敏感神经和深沉的怀旧之情。知味街的设计围绕乡情展开，老木头构建起了整个知味街的框架，天然的年轮肌理，满载时间的沉淀，质感温润，给人亲近感。将代表着宁波符号的美食招牌融入在空间内，给顾客很强烈的代入感。
福明菜场内部还特别设置了公共休闲区，为来往的人提供休憩的场地。八仙桌的再现拉回了老一辈人的记忆，也契合当下年轻人追捧的复古热潮。在项目落成后，我们惊喜的发现，这里意外成为了菜农孩子们等待父母收摊回家的游乐场所，围坐在一起谈笑、一起嬉戏。