标签： 中式快餐
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中式快餐，重新接管商场
中式简快餐正大举进入中高档商场，从地下美食广场走向主力餐饮结构。与上一轮资本催熟的兰州拉面升级不同，这一轮是市场在填补刚需：商场需要高频客流，快餐需要优质场景。现炒、明档、地方风味成为价值感来源，未来… More
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商业观察｜老娘舅坠落：从净利过亿到亏损6149万，押注“现炒”能否翻身？
老娘舅曾是中式快餐标准化标杆，凭中央厨房和预制模式迅速崛起，如今却因消费转变、盈利恶化与两度IPO失败陷入困境。2025年全年亏损超6000万元，无奈押注现炒转型自救，但前景依然未知。 More