商业观察 | 长沙是如何激活服务消费的

曾经的长沙，是国内新消费的标杆城市。

当下所有城市都在思考同一个命题：怎么给服务消费挖掘新增量。对比北上广深，长沙的样本参考价值，对绝大多数普通城市而言其实更高。它没有独一份的政策红利，经济体量在 29 座万亿 GDP 城市里处于中游；本地服务消费主打平价、日常化，依靠无处不在的微小迭代持续造血，这套模式更容易被二三线城市复刻落地。

近几年走红的东茅街茶馆，清晨是周边居民喝茶吃早餐的社区据点，午后到深夜挤满专程打卡的年轻人，单日客流峰值突破 1.5 万人次；

传统洗浴业态融合全链条吃喝玩乐，升级成城市微度假空间，顺势纳入夜间消费体系，当地甚至衍生出 “夜养” 全新消费概念；

网吧、台球厅这类传统线下业态也完成重塑，连锁品牌不再比拼硬件设备，转而加码情绪服务 —— 店员会画上二次元妆容、身着动漫主题服饰接待顾客；

酒吧则是长沙近两年突围的全新赛道。从 2023 年开始，解放西路的 Hib Hub 公社在年轻游客心里，成了堪比 5A 级景点的打卡地，大家到店并非为特色调酒，核心是观看店内男团舞台演出。同期，一线城市才刚刚兴起的社区小酒馆 homebar，在长沙一口气开出上百家门店。

茶馆、洗浴、网咖、台球、小酒馆，全部归属于服务消费赛道。服务消费的核心本质，是消费者为时间、情绪、体验与场景买单，而非实体商品。各地大力发展文旅，本质也是拓宽服务消费的一种路径。

从宏观数据来看，服务消费已经成为拉动内需的核心动力。国家统计局数据显示，2026 上半年全社会零售总额同比上涨 2.7%，其中商品零售仅增长 1.1%，服务零售涨幅达到 5.3%；7 月中旬国务院印发《扩大消费 “十五五” 规划》，明确将服务消费列为扩内需核心抓手。大众消费重心，已经从实物采购转向体验服务。

但拉动服务消费规模，单纯发放消费券治标不治本，核心是城市发展逻辑的彻底转变：从土地、招商引资主导的增长模式，切换为消费驱动发展。

长沙模式的可贵之处，不在于能做出多前沿的消费业态。论服务业整体体量，它远不及一线。而是完整跑通了一套适配普通地级市的增长路径。国内大量二三线城市，既没有一线城市的政策、资源优势，也错失重工业布局窗口期，长沙激活服务消费的完整路径，具备极强普适参考性。

遍地开花的业态微创新

前面提到的茶馆、洗浴、网咖、台球、酒吧，都是存续数十年、几乎没有大变化的传统生意，长沙本地创业者几乎把所有老牌业态全部重构一遍。

这类改造有两大共性：覆盖面广、不做颠覆性推翻。保留原有业态外壳，重构底层经营逻辑，就能盘活日渐冷清的传统线下生意。

诞生于长沙的 24 小时自助棋牌品牌四个朋友，就是典型案例。2025 年 5 月品牌门店突破万家，成为自助棋牌赛道首个万店连锁。传统麻将馆极度依赖店主人工与熟客圈层，很难跨区域扩张；四个朋友重构整套经营逻辑，缩减线下人力，依靠扫码开门、线上计时、远程运维实现轻量化运营，打造出一套可标准化复制的门店模型。

东茅街茶馆虽未走连锁路线，但改造思路高度相似。传统茶馆分化为两类：高端商务茶馆，或是只剩老年客群的社区老店。东茅街保留老茶馆原貌与平价定价，重新梳理经营节奏。创始人曾提到，茶馆的根基是本地早起生活，游客很难赶早，门店先稳住周边喝茶听戏、吃早点的中老年居民，夯实本地日常客流，年轻人顺着老长沙市井氛围主动前来，形成老少同坐一桌喝茶的独特画面。而创始人此前操盘超级文和友，这套市井场景运营思路也一脉相承。

其余业态的升级逻辑如出一辙：洗浴叠加全品类休闲，单一搓澡服务升级成全天微度假；网咖、台球厅放弃硬件内卷，主打情绪陪伴；酒吧跳出调酒竞争，依靠舞台内容、陌生人社交留住客群。

业态改造并非只集中在头部连锁品牌，大小商铺主动做微小创新，是长沙创业者普遍特质。

连锁社区小酒馆 U HomeBar 主打陌生人社交，依托鸡尾酒畅饮 + 线下主题活动模式，两年内在长沙开出 5 家门店，全国布局 15 家。创始人张祺葳坦言，本地酒馆业态一直在持续迭代，鸡尾酒畅饮带来的营收占比持续走低，消费者到店，早已不单单为低价酒水买单。

四个朋友品牌负责人也提到，2023 年后长沙跑出的新锐消费品牌，几乎没有完全从零创造的全新业态，大多是用全新运营思路改造传统行业。

这套打法并非近两年兴起，十年前出圈的茶颜悦色、超级文和友，依靠的也是相同逻辑：奶茶、大排档都是极其传统的业态，通过场景与体验重塑，创造全新消费感受。

这正是长沙模式最具参考价值的一点：不需要稀缺城市资源、独特地域禀赋，只需要持续对传统业态叠加情绪、体验价值，完成轻量化微创新。

先留住本地人，再吸引游客

为何长沙能持续产出大批量业态微创新？区别于其他网红城市的核心关键点：本地服务消费优先服务常住居民，而非专门为旅游客流打造。很多城市依靠游客短期爆火，热度随旅游淡旺季剧烈波动；长沙所有消费业态，根基扎根本地人的日常需求。

不久前老牌商场乐和城改造的策展商业 TX 长沙落地五一商圈，一个细节极具代表性：商场常规 22 点打烊，这里延长至 23 点营业。同理，鸣鸣很忙旗下零食王国全天超长营业；五一商圈写字楼内半数拼豆门店实行 24 小时经营，这类业态在其他城市十分少见。

拉长营业时间，适配的是长沙本地人熬夜消费的生活习惯，而非外地游客的游览动线。

洗浴行业同样能印证这点，如今外地游客到长沙打卡洗浴已是常规操作，但这类业态最早服务本地居民。本土品牌颐而康到店客群里，外地游客占比仅 25%，早年间奇志大兵经典相声《洗脚城》，早已把洗浴休闲刻进长沙日常。

商家敢于优先满足本地需求，核心是长沙内生消费需求足够旺盛，形成稳定的 “本地需求 — 商家供给” 良性迭代循环。

旺盛内需由多重条件共同造就：

第一，本地居民消费意愿强、注重生活体验。U HomeBar 创始人分享观察，长沙二十岁左右年轻人，大多家里会配置住房，生活压力偏低，本地流行 “精致穷” 消费观念，即便预算有限，也愿意把资金投入休闲娱乐，主打社交场景的社区酒馆才能快速站稳脚跟。

第二，长期稳定的低房价，释放居民消费能力。长沙 GDP 稳居中部省会前列，但房价长期处于省会城市低位。楼市热度顶峰的 2021 年，新房均价仅 9700 余元 /㎡；2025 年中指研究院百城数据显示，新房均价回落至 9691 元 /㎡。结合当地人均可支配收入测算，购置一平米房产仅需 1.8 个月收入，是少数月供压力极低的省会城市。

低房价直接让居民可支配收入大量流向消费端。2025 年长沙国民经济公报数据显示，城镇居民人均教育文化娱乐年消费 10497 元，居住支出仅 7953 元，娱乐休闲开销，远超住房成本。这套消费循环，已经从实物零售延伸到全品类服务消费。

稳定内需带来的另一面，是本地商家高强度内卷，倒逼业态持续升级。本地从业者透露，长沙商圈内门店迭代速度极快，三个月一轮品牌更替已是常态。创始人统计，近两年长沙冒出 150 至 180 家社区小酒馆，最终活下来的仅有两个连锁品牌。

长沙本地有句方言 “欠不得子”，直白形容行业竞争心态：自己盈利与否不重要，不愿看见同行轻松赚钱。激烈竞争倒逼商家打磨产品、定价、线下体验。今年五一过后，创始人两天走访十余家同行门店，学习竞品运营思路。

有趣的是，长沙大量消费创业者出身湖南广电，笑嘛喜剧、问号先生密室等品牌创始人都来自电视湘军。广电成熟的内容策划、线下运营经验外溢至消费赛道，整体拉高全城业态内容运营标准。

诞生在长沙的品牌，从起步就要经受本地市场残酷筛选，这也是外来品牌进军长沙，都会首选五一商圈试水、与本土品牌正面竞争的原因。

持续迭代的本地业态，也让长沙成为全国消费模式输出地：十年前向外输送茶颜悦色、文和友，如今四个朋友、东茅街茶馆、大批社区酒馆陆续走向全国。

长沙，适配大多数城市的发展样本

梳理完整逻辑，长沙服务消费增长链路清晰：低居住成本、高频迭代的线下业态吸引年轻人口流入；人口结构年轻化催生旺盛休闲需求；低创业门槛让供给快速响应市场；行业激烈竞争倒逼业态持续优化；成熟商业模式向外输出，进一步吸引人口集聚。

经济学家爱德华・格莱泽在论文《Consumer City》中提出，生活服务业繁荣的核心，在于城市能否持续聚集人群与线下活动。

长沙是过去十年人口吸纳能力最强的城市之一，十年常住人口增量约 330 万，其中八成是青年群体；2025 年人口自然增长转负背景下，依旧净增 10.49 万人，增量位列全国第四，是中部唯一进入前十的省会。年轻人选择长沙，比起就业岗位、气候环境，更低生活压力、丰富休闲体验是核心吸引力。

原天图资本合伙人、现茶颜悦色战略负责人潘攀曾总结：长沙代表国内城市发展的最大公约数。当地人均收入、消费水平，覆盖国内规模最庞大的消费群体：拥有稳定收入、愿意为体验买单，同时对价格敏感的大众消费者。

这也让长沙消费驱动模式具备广泛可复制性。2021 年商务部划定五大国际消费中心城市，北上广津渝走高端国际化路线；不在名单内的长沙，走出差异化路径，成为全国新消费创新孵化地。最新批复的 2035 城市总规，将长沙定位为中部现代服务业中心。

当然，长沙模式存在两道难以直接复刻的门槛。

其一，以湖南广电为核心的本土娱乐文化生态。线下业态若缺少传播载体，只能局限本地圈层。芒果台通过综艺、流媒体持续输出长沙生活方式，把本地业态转化为全国年轻人向往的文化符号，长沙新消费研究院院长张丹丹也提到，城市青春活力标签，离不开广电长期内容输出。

其二，长期严控的低房价政策，多数依靠土地财政的城市很难下定同等决心，政策窗口期也早已错过。

但无法照搬芒果传媒、低房价，不代表没有可借鉴之处。核心是找到适配自身城市的消费抓手，持续包容新业态落地，长期深耕消费市场，而非短期喊口号式促消费。

长沙样本最重要的价值，是重新理清城市与消费的关系。

传统工业城市的发展链条是：产业落地→吸引人口→配套服务消费→衍生文化，服务业只是产业人口的配套，文化只是发展附属品，义乌遍地江西小炒就是典型例子。

长沙彻底颠倒这套逻辑，跑通 “文化生活 — 消费集聚” 全新路径：先依靠丰富休闲生活吸引人群，产业再跟随人口落地。服务消费不再是城市配套，而是拉动城市发展的核心牵引力，置于城市生态中心位置。

这种发展思路的转变，远比任何可照搬的运营手段，更值得所有城市参考。